白癜风作为一种疑难皮肤病，需要一定的治疗周期，在进行药物治疗的同时，食疗的辅助作用同样重要，白癜风患者重视膳食干预、营养治疗，可以加快白斑的康复进度。我国传统饮食观念中有“以形补形”、“以色补色”的说法，关于白癜风食疗，最常听说的就是要多吃黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。那么，为什么要多吃这些黑色食品？今天，我医院专家为患者朋友们进行讲解。
一、为什么要多吃黑色食品？
首先，专家介绍要对黑色食品的食疗功效有一个清晰正确的认知。白癜风病人多吃黑色食品，并不是说可以直接补充皮肤所脱失的黑色素，而是黑色的食物所含有的营养成分，对患者有辅助性的疗效。比如黑色食品中含有大量的微量元素，富含一定的络氨酸，以及丰富的蛋白质、维生素等，我们分别来看一下它们的作用：
1、微量元素：尤其被称之为“祛白四宝”的铜、铁、锌、硒，有助于提高患者体内酪氨酸酶的活性，活性提高了，就有助于黑色素的合成;
2、络氨酸：被称之为黑色素合成的“原料”，没有络氨酸酶催化络氨酸，就不会产生黑色素，而人体中的部分络氨酸是从食物中获取的；
3、蛋白质、维生素：是帮助患者增强身体抗病能力所需要的营养成分，良好的免疫力、抵抗力也是白癜风恢复的重要因素。
二、合适的黑色食品及其功效？
那么，白癜风患者平时要多吃哪些黑色食品？以及它们具体有哪些食疗功效？下面，我们来听听专家的建议和分析。
黑色食品一：黑米
黑米属于五谷杂粮，也是我们平时最常食用的黑色食物。黑米含有丰富的酪氨酸和优质蛋白质，还含有钙、铁、磷、锌等微量元素，这些营养物质能够促进酪氨酸酶活性，而且能够稳定黑色素的细胞结构。同时黑米还有健脾补肝和活血化瘀的功效，所以对白癜风的治疗有很好的帮助作用。
黑色食品二：黑豆
白癜风患者还可多食用黑豆，豆表皮颜色呈现黑色，是因为含有大量的花青素，花青素能够帮助白癜风患者清除体内的自由基，缓解皮肤老化的程度，促进黑色素的合成，辅助白癜风治疗。此外，黑豆中还拥有含量丰富的维生素E族和B族等，白癜风患者多吃黑豆对皮肤很有好处。
黑色食品三：黑芝麻
黑芝麻含有丰富的蛋白质，而且还有维生素a和卵磷脂，还含有维生素E和微量元素铁、铬等营养成分，平时适当吃一些黑芝麻，能够给身体补充微量元素，可以有效的促进黑色素的生成，而且能够提高身体的免疫功能，可以更好的预防其它疾病的发生，促进白癜风病情的好转。
黑色食品四：黑木耳
白癜风的治疗重在补充黑色素，黑木耳就有助于黑色素的生成，因为黑木耳含有十分丰富的微量元素铁和酪氨酸，铁元素和酪氨酸都在黑色素的合成与代谢中起着十分重要的作用。多吃黑木耳可增加患者体内的酪氨酸，有助于黑色素合成，进而减轻白癜风病情。
黑色食品四：茄子
茄味甘，性寒，无毒。主治损人，动气，发疮等，久患虚冷人勿多食。根及枯茎叶治冻脚疮。
以上，就是专家为白癜风患者推荐的几种主要黑色食品，它们的营养成分，在身体内部是一个转化的过程，能够促进黑色素的合成，对白癜风的恢复有很好的辅助作用。
当然，除了多吃黑色食品，白癜风患者还有更多的饮食禁忌和注意事项，广大患者渴望得到全方位系统的白癜风饮食营养指导。在此专家介绍，目前由人民军医出版社出版的《白癜风营养》一书，是国内第一部以白癜风与营养为选题的医学专著，该书运用现代营养学概念、科研成果，参考国内外营养学专家、学者的宝贵经验，尤其是中医药古今名家治疗白癜风的理论、验方、药膳、营养学支持，详细阐述了白癜风与营养的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜风调理食谱等热点、难点问题，突出了科学性、实用性和可操作性等特点。该书在全国各大新华书店均有销售，白癜风患者不妨买来看看，作为平时的饮食营养指导。