白头发是指全部或部分变白的头发。白头发是由于头发髓质和皮质里面黑色素颗粒减少或被空气填空的缘故。正常情况下，毛乳头内有丰富血管，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，黑色素颗粒便顺利合成。
当黑色素颗粒在毛乳头毛球部的形成发生障碍或者形成，但因为某种因素不能运送到毛发中去，就会导致毛发髓质皮质等部分黑色素颗粒减少，也会导致白发越来越明显。
头发变白的诱因：
头发的黑色是由毛囊内部的黑色细胞合成黑色素所形成，如果某些因素干扰了毛囊黑素细胞的功能，或者使毛囊黑素细胞数量减少，就可能出现白头发。常见的原因如下：
一、遗传性白头发，患者往往有家族史，父母亲有少白头，子女也可能出现早发的白发，这可能是由于遗传性原因，患者毛囊黑素细胞过早的功能衰退，功能消失所引起。
二、自然的老年性白发，随着年龄增长，毛囊黑素细胞功能也会衰退，也就出现了白头发。
三、比较常见的还有精神性因素引起的白头发，俗话说愁一愁，白了头。这表明精神紧张、焦虑、烦躁，也可以对毛囊黑素细胞造成明显的影响，导致其功能障碍，产生白头发。
四、还有营养因素，比如缺铁、锌、铜，缺乏一些维生素和微量元素，使毛囊黑素细胞得不到充足的养料供应，也难以形成黑色素，就出现白头发。
白头发的形成不仅仅与衰老有关系，这也很可能是身体缺乏某种营养元素了，尤其是以下这4种营养素摄入不足，更容易导致头发稀少，甚至逐渐变白。
——
众所周知，头发之所以乌黑亮丽都是黑色素的作用，人体内黑色素的形成离不开维生素B，当人体缺乏B族维生素就会缺少合成黑色素的来源，没有足够黑色素头发会逐渐变白。
大家在生活中一定要合理摄入富含B族维生素的食物，比如牛奶，花生等含有维生素B1；瘦肉、蘑菇中含有维生素B2；土豆、玉米、全麦食物含有维生素B3；番茄、柑橘含有维生素B9；牛肉含有维生素B5；鸡肉中含有维生素B6；海鱼、海带等含有维生素B12。
——
根据科学研究发现，黑色头发以及浅色头发或白色头发中的铜铁等微量元素含量，依次减少，同元素的减少，很容易影响到黑色素的生成，更容易导致头发发质越来越差。
正因如此，当人体缺乏微量元素时，尤其是铜元素，白头发就会逐渐增多，富含铜元素以及铁等微生物的食物，包括坚果以及动物内脏等，合理摄入营养物质，有助于身体各器官正常运行，也有助头皮毛囊的健康，改善脱发以及头发变白等现象。
——
生活中合理摄取富含络氨酸的食物，对于改善白发问题效果理想，络氨酸属于必需氨基酸，必须要透过实物进行摄取。
酪氨酸（色氨酸）是合成褪黑激素的基础物质，体内缺乏酪氨酸会造成少年白发。富含络氨酸的食物，主要有牛奶，豆类，坚果，香蕉，绿叶蔬菜，海鲜等食物，合理摄入营养物质，更有助维持各器官功能正常运行，让头发更加乌黑浓密。
——
蛋白质是人体不可缺少的营养素，蛋白质缺乏会严重影响自身健康，日常生活中常见的富含蛋白质的食物非常多，比如瘦肉、蛋类等。
每日摄取充足蛋白质对于强健体魄效果非常理想，尤其是中老年人群，本身免疫力比较弱，摄入的蛋白质不足，更容易增加患病风险，希望大家积极调节饮食。
白发到底能不能彻底治愈？
白发能不能治愈需根据具体情况具体分析，一般较难彻底治愈。应先分析出现白发的原因，除正常生理现象外，还可能是病理性白发，如少白头(青少年白发病)、白化病、白癜风。
如果出现白发时还伴有其他不适症状，可能是疾病导致，建议就诊于皮肤科等相关科室，咨询医生意见。如果是疾病导致，即使不能彻底治愈白发，也建议积极遵医嘱治疗疾病，以免贻误病情。
一、生理性白发：
也称为老年性白发，是因为黑色素细胞中的酪氨酸酶活性逐渐丧失，导致毛发中的黑色素消失，使头发变白，这一过程属于正常衰老现象，一般不需要治疗，也可服用复合维生素B改善黑色素代谢过程，但不能逆转酪氨酸酶失活，既不能逆转白发。
二、病理性白发：
1、少白头：该病可能是基因遗传导致，这类患者一般没有有效的治疗方法。此外，也可能是营养不良、精神紧张等因素影响酪氨酸酶活性，导致黑色素合成过程受抑制。对于这类患者，去除诱因后多可控制白发进展，部分患者的白发甚至可逆转；
2、白化病：无法彻底治愈，因该病是基因突变导致酪氨酸酶缺乏或功能减退。该病的主要危害是可引起皮肤损伤和视力损害，平时应避免阳光照射，戴墨镜、撑伞、涂遮光剂以保护眼睛及皮肤；
3、白癜风：可能因自身免疫、氧化应激等多方面功能障碍，导致酪氨酸酶系统抑制和黑色素细胞破坏。患者出现白斑、白发等，该病治疗周期长，疗效不一，较难彻底治愈。
白发突然增多是癌症的表现吗？
白发是指头发全部或部分变白，可分为先天性和获得性两种。老年白发是老年人的生理变化。有些年轻人或中年人有白发，开始时只有少数，然后逐渐增多，尤其是短暂的白发往往更多。
一些病人的头发在短时间内变白了。由父母遗传、不良饮食习惯、紧张和环境污染引起的毛囊细胞黑色素生成和色素沉着障碍是白发发病的重要原因。在瓦登伯格综合征和结节性硬化症中，由于过度焦虑，白发会突然增多。
目前，没有证据证明癌症的早期症状与白发的突然增多直接相关。目前，白发缺乏有效的治疗药物。为了美观，白发可以染成黑色。然而，简单的染发不能从根本上解决早期白发的问题。
白头发的出现与多方面因素有关系，建议大家根据自己的实际情况进行调整，当然在日常生活中很多人还存在熬夜，以及情绪不当等也会让人的头发变白，其实一夜白头的情况真的存在。
一般是重大事故或长期精神过于紧张引起，出现一夜白头，这是正常的生理现象。患者可以通过调节情绪来改善病情，不需要特殊治疗。所以大家在生活中一定要调整好自己的心态，才有助于身体慢慢变好。